Przepis na pyszne batoniki Ekspandorki

Szukałam jakiegoś fajnego przepisu, na coś słodkiego. Chodziły za mną jakieś takie à la batoniki, à la ciasteczka, ale sama nie wiedziałam co. Przeglądałam wiele przepisów, ale do każdego coś mi brakowało. Coś było nie do końca ok, albo był jakiś niewłaściwy składnik. Chodziłam i mendziłam, bo chciałam zjeść coś pysznego ale i zdrowego. Nie chciałam się złamać, iść na łatwiznę i pójść do sklepu. Szukałam i szukałam, ale nic mi nie pod pasowało :)

Więc wpadłam na pomysł, że sama coś wymyślę z tego co lubię i akurat mam w szafkach :)

Coś pokombinowałam i wyszło pysznie. Ciasteczka może lekko się rozpadają ale tylko lekko :) Wyszły pyszne!!! Sprawdza się świetnie na śniadanie, lub małą przekąskę.

Batoniki "Ekspandorki"

Składniki:

• 3/4 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 1/3 szklanki słonecznika
• 1/3 szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki pokrojonych orzechów
• 2 łyżki sezamu
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki wody
• 3 łyżki miodu

Wykonanie

Wszystkie suche składniki wymieszałam w misce. Następnie do małego garnuszka wlałam wodę i dodałam masło. Na bardzo małym "ogniu" rozpuściłam masło w wodzie i następnie dodałam miód. Gdy wszystko zrobiło się bardzo płynne wlałam to do suchych składników i szybko wymieszałam (łyżką). Na początku martwiłam się, że jest dość suche, ale niezrażona włożyłam to wszystko do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Należy tylko pamiętać, aby po włożeniu do formy bardzo mocno to ciasto docisnąć najlepiej łyżką bo strasznie przylepia się do palców. Najlepiej kroić gdy już trochę przestygnie bo wtedy będzie bardziej zwarte. Piec 10-15 minut.

Smacznego!!

Amarantus 

Czyli szarłat jest jeszcze stosunkowo był bardzo mało popularny, ostatnio jednak wiedza o nim rośnie. Jest często opisywany na różnych stronach o zdrowym odżywianiu,  oraz serwisach dla sportowców. Zapewne dlatego, że jest lekko strawny i nawet chwilę przed treningiem można go spożywać. Dodatkowo jest bezglutenowy, więc osoby z nie tolerancją glutenu mogą go śmiało konsumować.

Najpopularniejszą formą amarantusa jest popping czyli amarantus ekspandowany.

W smaku niby neutralny, ja jednak wyczuwam lekka orzechową nutę co mi bardzo odpowiada. Jest to taki mini-mini popcorn tylko, że słodki :)

Świetnie sprawdza się jako dodatek do jogurtu albo do owsianki (najlepiej, dodać tuż przed jedzeniem). Jednak nie o sam smak tu chodzi, amarantus jest bardzo korzystny dla zdrowia. Bardzo bogaty w białko, cenne kwasy tłuszcze w tym GLA (obniża cholesterol). Jest również źródłem składników mineralnych tj. żelaza, magnezu, potasu i fosforu oraz wapnia. Poprawia perystaltykę jelit ponieważ zawiera błonnik. Zawiera również związki które chronią przez nowotworami oraz starzeniem :)

Tak pyszny i cenny :) Nic, tylko jeść :D