Fit Ciasto marchewkowe - bezglutenowe, wegańskie




Chodziło za mną ciasto marchewkowe a, że miałam uszykować coś na imprezę sylwestrową to była to genialna okazja aby je zrobić :)
Postanowiłam, że spróbuję zrobić ciasto wegańskie - a co, czasem można eksperymentować :)
Dodatkowo wyszło mi również ciasto bezglutenowe - akurat takie mąki miałam w domu.
Poniżej przepis z mojego eksperymentu :)
Ciasto jest bardzo smaczne i syte.
Użyłam mąki ryżowej i gryczanej. Tej drugiej niewiele, ale i tak była wyczuwalna. Ma dość specyficzny smak i jeżeli jej nie lubicie to śmiało można ją zastąpić inną.
Ja następnym razem ją zastąpię, bo mężowi trochę nie zasmakowała ;)
Przepis na okrągłą foremkę o średnicy 25 cm.




Składniki:

- 250 g wiórków marchewki
- 50 g mąki gryczanej
- 150 g mąki ryżowej
- 100 g mielonych migdałów
- 50 g cukru kokosowego
- 50 g cukry trzcinowego
- pół łyżeczki cynamonu
- szczypta gałko muszkatołowej
- łyżeczka sody do wypieków
- 75 g roztopionego oleju kokosowego
- pół szklanki soku jabłkowego
- 1 łyżka nasion chia
- 1 łyżka siemienia






Wykonanie:

Do soku jabłkowego dodajemy siemię i nasiona chia - mieszamy i odstawiamy aby nasiona napęczniały.
Jeżeli mamy gotowe wiórki z marchwi to już teraz śmiało możemy nagrzewać piekarnik (180 stopni) ponieważ, samo wyrobienie ciasta zajmie nam mało czasu :)
Do dużej miski wsypujemy suche składniki (mąki, cukry,  zmielone migdały, sodę i przyprawy) i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy wiórki marchwi i mieszamy (jeżeli będziecie dodawać wiórki z sokowirówki to pewnie będzie trzeba dodać więcej soku albo dodać jakieś mleko roślinne, aby masa nie była zbyt sucha).
Do masy dodajemy olej kokosowy oraz sok z nasionami i wszystko dokładnie mieszamy. Jeżeli masa będzie zbyt sucha to można dodać trochę więcej soku jabłkowego.
Gotową masę wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 25-30 minut - do suchego patyczka.
Smacznego!




PS Aby mój mąż tak nie cierpiał przez mąkę gryczaną zrobiłam polewę czekoladową :) Ale to już nie jest wegańskie ;p

 







0 komentarze:

Prześlij komentarz